utorak, 8. kolovoza 2017.

Pavlova s breskvama







                                                                    




SASTOJCI ZA KORU:

- 4 bjelanjka
- 125 g šećera
- 1/2 čajne žličice Farabella kukuruznog škroba ( kupila ovdje: Glutenbio )
- 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije 
- 1 čajna žličica octa 







* svježe breskve ( po želji količina ili neko drugo voće)


SASTOJCI ZA KREMU:



 - 125 g šećera

- 5 žumanjaka
- 25 g bezglutenskog brašna
- 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: Glutenbio
- 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji) 



PRIPREMA: 


Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. 

Miksajte bjelanjke, postupno dodajući šećer,  a zatim kukuruzni škrob,vanilija ekstrakt i ocat. Miješajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu( ne smiju se osjetiti zrnca šećera u smjesi).Smjesu izlijte na lim obložen papirom za pečenje.Pecite oko 60 minuta.Kad je kora pečena,ugasite pećnicu i pustite da se kora ohladi u njoj.   

 

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.


U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.


Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).


Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.


Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.


Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

  U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.


A možete je koristiti i bez maslaca.
Na koru stavite pripremljenu kremu te voće po želji. Ja sam stavila breskve koje su dale odličan okus torti, baš osvježavajuće.

Dekoracija po želji.  

Dobar tek! 




četvrtak, 27. srpnja 2017.

Prhki keksi s komadićima čokolade



                                                             

                                             




SASTOJCI:

-240 g Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: Glutenbio)
- 90 g maslaca (sobne temperature)
- 80 g šećera (običnog ili kokos šećera)
- 2 jaja
- malo vanilije ekstrakta
- po želji stavite u smjesu komadiće čokolade,orašaste plodove ili suho voće

                               
                    

                                              




PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesite čvrsto, a glatko tijesto.
Razvaljate ga na željenu debljinu i raznim modlicama izrežete kekse.
Stavite ih na kalup pa u frižider na 15-ak minuta, da se tijesto malo odmori, a maslac stisne.
Peći 8 minuta na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju.
Pustiti kekse da se dobro ohlade.
Po želji dodatno posipati šećerom u prahu.
Čuvajte ih u metalnoj kutijici za kekse. 

Dobar tek!

utorak, 18. srpnja 2017.

18 bezglutenskih delicija, slane i slatke




                                                                   


Svaki moj post je za mene velika radost koju kroz recept dijelim s vama. 
Ovaj post je i više od toga, jer mi je velika čast i zadovoljstvo predstaviti ne jedan već 
18 bezglutenskih recepata koje su za vas sa svojih blogova odabrali moji dragi kolege blogeri. Slano, slatko, kremasto, miješano ili mućeno. Deserti (da krenemo od najslađeg), glavna i sporedna jela, grickalice, u ovoj je zbirci od svega pomalo, sklopiti fini bezglutenski meni. 

 
Nadam se da će vam se ova prekrasna zbirka svidjeti, nadam se da ćete u receptima uživati poput mene i da ćete pronaći nešto i za sebe. 



                                             1.Galetta s marelicama,Bezglutenska radost





                                       
                                         2.  Mufini sa čokoladom,Bezglutenska radost 


               
             
                                      3.Bezglutenski krekeri sa sjemenkama,Mirisna teka 





 




                                          
                    5.Čokoladne zobene pločice od kikiriki maslaca Natalie's Food & Health


                                    
 
  6. Torta od kokosa, vanilije i bobičastog voća, Chiarin tanjurić  


                                                      
 
7. Farinata sa maslinama, ružmarinom i tucanom paprikom, Nešto kipi-ništa strašno 


                                     
                                                  8. Kolač sa višnjama,Katin špajz 


                                    
                 9.Orange cake with cornflour and almonds, Vanilla&Staubzucker / Aleksandra Gorek


                                                                                                                                                                                            
                           
                                            10.Jednostavni mafini od tri sastojka,Recepttura



                               
              

                           11.Kolač od sira i badema (ili oraha), Marina kuharica za male i velike


             
                  
                              12.Zapečeni patlidžani punjeni kvinojom, Strawberry Soup




                          

                             13.Prevrnuti čokoladni kolač bez brašna, Kuvarancije 



                                       
                               14.Čokoladna mousse torta sa kafom (bez brašna),Mystic Cakes
 




                           15.Lagani cheesecake s malinama i pistacijama,culinary postcards



                     
 
 16. Sirova zebra torta od kokosa i rogača, Foodoris





                                                        17.Kokos-kakao kolač,Mljac
    


  
                                 18.Almond butter chocolate chip cookies GF,Travelling oven



  
18 najljepših bezglutenskih recepata, mala zbirka koju su za vas, pomno odabrali moji kolege blogeri. Nadam se da ste uživali u prekrasnim fotografijama i dobili novu inspiraciju za svoje slastičarske i kulinarske pothvate! 


 Kako vam se sviđa zbirka? Pišite mi! A do tada, Lijep pozdrav!  Adrijana

četvrtak, 29. lipnja 2017.

Galetta s marelicama


















    



























SASTOJCI ZA TIJESTO:

– 200 g bezglutenskog brašna
– 90 g tapioke (Farabella kupila ovdje: GlutenBio)
– 1 jaje
– 3 jušne žlice hladne vode
– 130 g hladnog maslaca
– 1 jušna žlica šećera

    NADJEV:

– 400 g marelica (narezanih)*
– šećera po želji
– malo ekstrakta vanilije



    PRIPREMA:

Stavite u zdjelu brašno, tapioku i šećer pa izmiješate. Vilicom utisnete maslac narezan na kockice da se poveze s brašnom, zatim dodate jaje i vodu.

Tijesto mijesite dok se ne poveže. (Isprva će vam se činiti da se neće to nikad dogoditi, ali bezglutenskom prhkom tijestu treba dati vremena.)

Kad je tijesto spremno, odmah ga razvaljate u krug na papiru za pečenje.

Za nadjev izmiješate narezane marelice, šećer i ekstrakt vanilije pa slažete kriške u krug na sredinu, ostavljajući prazan rub tijesta. Zatim rubove preklopite preko nadjeva, premažete ih razmućenim jajetom i pospete šećerom.

Peći na 180 stupnjeva, 30 minuta.
Rezati tek kad se potpuno ohladi.

 
Dobar tek!

* možete upotrijebiti neko drugo voće koje volite












                                

srijeda, 28. lipnja 2017.

Kolač s jagodama






                                                                     



SASTOJCI: 

5 jaja
- 60 g šećera
- 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
- 1 prašak za pecivo
- malo ekstrakta vanilije
- 250 g jagoda (ili nekog drugog voća,po želji)

                                                         
                
   
PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak te na kraju umiješati sitno narezane jagode.
Smjesu izliti u kalup i peći na 180 C oko 15-20 min.


Dobar tek!

                                

subota, 17. lipnja 2017.

Palačinke od lješnjakovog brašna (gluten free, grain free)


Lješnjaci su meni zaista najdraži za konzumiranje obožavam ih u večernjim satima grickati.
Probala sam mnoge verzije slastica sa lješnjacima u kolačima, keksima a domaći namaz od lješnjaka mi je favorit.
 Lješnjaci sadrže veliki izvor vlakana i magnezija. 
Zato slobodno između obroka uzmite šaku lješnjaka koji će vas zasititi i moram priznati,
da su jako zdrava navika.
Mljeveni lješnjaci mogu u potpunosti zamijeniti brašno u kolačima što sam više puta probala i zaista se pokazalo kao odlična zamjena za kolače bez brašna.  
Došla mi je želja da napravim palačinke od lješnjakovog brašna inspiracija je sa bloga 
  Only Taste Matters  (hvala) te sam ih odlučila probati uz svoje male izmjene recepta.


                                                              
  

     
SASTOJCI: 

- 85 g brašna od lješnjaka
(kupila ovdje: GlutenBio)
- 55 g Farabella tapioke
(kupila ovdje: GlutenBio )
- 4 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
- med (količina po želji)
- 240 ml kokosovog mlijeka (iz konzerve)



                                                                          



PRIPREMA: 

Jaja nakratko (desetak minuta) staviti u toplu vodu, da palačinke budu prozračnije i rahlije.
Zatim odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući čvrst snijeg (uz par zrnaca soli).

Izmiksati žumanjke, med, brašno, tapioku i mlijeko, pa zatim pažljivo umiješati trećinu po trećinu snijega od bjelanjka.
Stavljati manju količinu smjese na zagrijanu tavu i malo razmazati palačinku. Peći oko 2 minute sa svake strane.
Poslužiti s umakom od čokolade i lješnjaka.


Dobar tek! 

petak, 28. travnja 2017.

Rolada sa kremom od vanilije i jagodama








Sutra slavim svoj rođendan i odlučila sam napraviti ovu prefinu roladu  moj novi recept za koji me inspirirala  moja voljena baka i moje sjećanje na nju.


                                                                       


 SASTOJCI:
 

- 4 jaja
- 1 jušna žlica kakaa     
- malo ekstrakta od vanilije
- 90 g šećera
- 85 g bezglutenskog brašna



SASTOJCI ZA KREMU:

 – 2 vrećice pudinga od vanilije
  – 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka(klasičnog ili bez laktoze)

-  jagode (po želji količina sitno narezane)

 Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.


 * Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.


                                                           



PRIPREMA:

 Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno, vaniliju i kakao. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak.  




                                                                          



 Razmažete smjesu na plitki kalup obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C 10 do 15 min. 
Kad je biskvit za roladu gotov, roladu zarolajte zajedno s papirom za pečenje u vlažnu krpu i pustite kratko da se ohladi. 
Zatim maknite krpu i papir te pripremljenom kremom (u koju ste umiješali jagode) namažite biskvit pa ga ponovno zarolajte. 

Pustite da se ohladi i ukrasite po želji.


Dobar tek!